蛤蜊蒸蛋这种食物的制作方法一般是在餐厅我们是会经常食用到的,因为这种菜式的价格是比较昂贵的,而且它有很好的卖相。可能有一些朋友在平时是比较喜欢吃蛤蜊蒸蛋的,所以你们可以在生活中适当去去制作它,关键是你们要知道蛤蜊蒸蛋怎么做,才可以制作出美秦皇岛市羊羔疯医院最好味的食物,建议你们多去学习一下。
蛤蜊蒸蛋是一种比较美味的食物,如果家牡丹江市哪里治疗癫痫最好庭经济允许的情况下,你们是可以多在生活中制作这种食物来食用的,这种蛤蜊蒸蛋的营养价值很高,你们在生哈尔滨哪里治癫痫病活中多吃一些可以补充身体所需的蛋白质。
菜谱做法:
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将花蛤表面清洗干净。
2.锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮至开口立即捞出,将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
3.鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1.1。
4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中,用保鲜膜覆盖起来。
5.冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火。
6. 取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上,防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固,取出洒葱花及香油即可。
小贴士
1、蛤蜊蒸蛋第一步,不要用玻璃碗蒸,易碎
2、关于保鲜膜是否有毒的问题,要选择采用PMP耐高温材质的保鲜膜,该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点,买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心,可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上,也可以防止水汽进入,造成蛋羹有蜂窝。
3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
山东治疗癫痫医院有哪些4、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
关于文章介绍的蛤蜊蒸蛋怎么做,相信你们看了这篇文章的介绍后应该知道在生活中如何去制作它了。为了让你们的家人在一天繁忙过后可以享受到美味的食物,我们建议大家现在可以动手来学习文章介绍的制作方法,争取制作出美味的食物来犒劳他们。