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冻虾仁怎么做好吃呢

在海边的人,非常的有口福,可以经常吃到新鲜的海鲜,但是因为海鲜的保存非常的困难,所以我们内陆的人,常常会吃到冷冻的海鲜。这种海鲜的营养价值并不差,但是口感相对于新鲜的海鲜来说,要稍微的差一点,但是如果能在烹饪上精细一些,就可以弥补这种不足。下面就是冻虾仁的做法。

主料:猪肉(瘦)500克,虾仁100克辅料:琼脂25克,鸡蛋清25克,

调料:姜15克,味精2克,黄豆粉25克,盐6克,香油10克,小葱10克

1. 虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适鹤岗市哪里有专治癫痫病医院量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀癫痫病哪家医院更专业粉上浆;2. 猪瘦肉洗净,切条;

3. 瘦肉条与虾仁一起绞烂,盛碗内;

4. 生姜洗净,切碎,用纱布过出姜水,入锅烧开,捞出姜渣不要,即成姜汁;5. 小葱去根须,洗净,切段;

6. 肉碗内加入豆粉、姜汁、香油、部分精盐、胡椒粉、味精和适量鸡汤,调匀制成肉馅;

7. 将琼脂用水洗净发软,备用;

8. 鸡汤400毫升放入锅中,将琼脂放入,加热煮沸至琼脂全部溶化;

9. 用小勺将肉馅团成龙眼大小的肉元;

10. 琼脂溶化后加入葱段,将肉元放入锅内,用小火煮熟,加入其余胡椒、精盐和味精搅匀起锅,装入盘中;

11保定市最专业治疗癫痫病的医院. 肉新乡县癫痫病研究医院元冷却后置冰箱冷藏室冷冻;

12. 食时翻于大盘内,配以餐刀、餐叉和勺进食。

小贴士:

冻虾仁正确的解冻方法是在常温下慢慢解冻虾仁,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

这是一种冻虾仁的制作的方法,虽然过程要繁琐一点,但是这种冻虾仁的制作出来后,会比较的高大上,我们制作这样的美食,是不是会更显得自己的水平高呢?如果你是这样想的,而且还想在朋友面前展示一下,就赶紧开始学做这道美食吧。