金针菇肥牛是一款美味可口的家常产品，一般是以金针菇与肥牛为主要原料制成的。金针菇肥牛营牛的美味食谱吧。

椒香金针菇肥牛

材料

肥牛片，金针菇，小米椒，红辣椒，葱，蒜，盐，油，糖。

做法

1、肥牛、金针菇分别过开水。

2、起锅爆香葱、蒜、小米椒、红辣椒。

3、加入肥牛、金针菇、盐、开水。

4、大火煮开，加少许糖提鲜即可。

金针菇肥牛

材料

金针菇，肥牛片，姜，洋葱，剁椒，小黄椒，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精。

做法

1、锅中倒油，烧热，加入姜、洋葱、小黄椒、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。

2、加入适量的盐和水(如果有高汤那是最好)还有高汤精，烧开。

3、放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。

油泼面是一种风味的美食，通常还会被一些地方当做是主食。油泼面的做法很简单，但是也很有特色。油泼面的营养价值很高，油泼面虽然很传统，但是吃法却有很多，那么，油泼面怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下油泼面的癫痫病能治愈吗吃法吧。

做法一

食材准备

面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。

油泼面制作步骤

调味：将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜(按照自己适宜的口味轻重调配)。

烧油：将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。有经验的大厨有些传统的做法要让油着起火来。新手不推荐啊。

泼油：将十成热的锅里菜籽油，浇在面上即可。注意，防备热油溅到人身体裸露皮肤上。

做法二

食材准备

面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱邯郸治疗癫痫病的专科医院适量。

制作步骤

1、和面

用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。

2、抻面

(1)箸头面：将面条搓细(约5—8条)，用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间杭州癫痫的中医治疗挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。

(2)油泼面(即较宽条的扯面)：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

(3)泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧癫痫病的危害是什么开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。

家常金针菇肥牛

材料

肥牛片250克，金针菇300克，葱花适量，陴县豆瓣酱1汤匙，盐，蒜蓉，油。

做法

1、金针菇剪去根部洗净备用。

2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水。

4、大火烧开后放入金针菇。

5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

自制金针菇肥牛

材料

肥牛片、金针菇、青辣椒、胡萝卜、葱姜、生抽、盐、味精。

做法

1、青辣椒 胡萝卜洗净 切丝 葱姜切丝准备 金针菇洗净。

2、开火 倒油 先放入切好的葱姜 炒香。

3、放准备好的胡萝卜，青辣椒丝，此时放入一些盐，入味，炒一分钟左右下肥牛炒香待肥牛要变色时倒些生抽，放入金针菇一起炒，金针菇易出水，而且较容易熟，所以放入不需太久，放盐，鸡精适量。

4、起锅。

结语：以上就是牛哈养生网为您带来的几款金针菇肥牛的美味食谱，大家学会了吗?金针菇肥牛营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。