相信一说起番茄，很多朋友们都不会感到陌生，因为它还有一个名字叫西红柿。其实在我们日常饮食中经常都会吃到番茄蛋汤，这种保定市哪家治疗羊角风酸酸的味道会更好地刺激我们的食欲，同时也能让我们的身体更加的有营养。可是番茄生吃还是熟吃好呢?为了更好的帮助大家解决这个问题海南藏族自治州贵南县母猪疯在哪治疗好，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

一、番茄红素是什么?

番茄红素是一种天然色素，从其名字长春市癫痫最权威医院就可知番茄红素存在于番茄中，但此认识还不够严谨，其实是存在于成熟的番茄中，而红壤西瓜中的番茄红素也含量丰富。西瓜汁流到衣服上难以洗下主要是由于其不溶于水，溶于脂肪烃和氯代烃等有机溶剂，但这些溶剂都是日常生活中并不常见不常用的且有毒有害的溶剂，所以要想洗掉粘在衣服上的西瓜汁有一定困难了，吃西瓜建议穿围裙!

二、富含番茄红素的番茄要炒着吃?

曾一度传言，若想吃的营养，番茄必须炒着吃，其实其中存在严重误区。番茄没有成熟前维生素C和龙葵素含量高，龙葵素对人体有害，吃多了引起口舌发麻，严重导致中毒。随着番茄逐渐成熟，维生素C和龙葵素含量降低，而番茄红素含量升高。另外，番茄红素稳定性不受烹饪方法影响，因此生吃熟吃均可获得营养。而传言中的炒着吃主要是由于一篇外国文献译成中文版时，将“成熟”错译为“炒熟”，引起一片中枪了。由此可见保持科学严谨的工作态度尤为重要!

三、番茄红素预防前列腺癌?

有很多文章说番茄红素具有预防前列腺癌的作用，而事实上并没有此种科学依据。番茄红素虽然具有强氧化性，但阻止癌细胞形成不得而知。即使其具有的强抗氧化性能杀死癌细胞，也只是体外实验，人体体内环境中复杂的生物化学变化是体外简单的试验不能比拟的。

相信通过上述我们大家的讨论，关于番茄生吃还是熟吃的疑问，广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和认知。当然我想告诉大家的是，番茄中的维生素含量是比较高的，但我们在用番茄做菜的郑州市专治儿童羊癫疯医院过程中，一定要明确它正确的烹饪方法，这样才不会让它的营养成分流失，从而才会发挥出它应有的功效。