胡萝卜俗称土人参，可见其营养价值。中医认为其味甘，性平，具有健脾消食，补肝明目，清热解毒的功效。但是胡萝卜的功效远不止这些，如果搭配得当还具有防癌抗衰老的功能，下面我们一起去看一下吧！

一、胡萝卜九大养生功效

改善视力。胡萝卜富含的胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A,能改善视力，有研究显示，经常吃胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%.

预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。

抗衰老。胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消癫痫病治疗医院排名炎消肿的作用。

美容。胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。

预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。

净化身体。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏江苏癫痫病医院中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将长春癫痫病医院其排出体外。

保护牙齿和牙龈健康。胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。

预防中风。哈佛大学的一项研究发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。

二、胡萝卜这样吃抗癌效果好

胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物南京治疗癫痫病哪家医贵阳治疗癫痫病医院院最好质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

鸡蛋和胡萝卜都能给机体成都治疗癫痫的医院提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。