宜昌10万亩辣椒基地酝酿面市

“因货源短缺，看着订单却无法接单。”昨日，记者获悉，调味品价格快速上涨，许多公司开始面临货源荒。

现在是原材料“跺跺脚”，企业成品恨不得“调三调”，为抵御这种风险，湖北企业或扩大种植规模，或再度圈地种植原材料，以此来平抑物价成本。

藠头不足企业将圈地自种

最近小蜜蜂食品公司藠头分公司总经理肖霞飞很焦急，厂里只剩几十吨小蒜（学名“藠头”），难以满足国外订单的需求。

小蜜蜂是武元一公斤，现在一公斤涨到2.5元—3元。”肖说，现在厂里生产藠头用的小蒜都是去年存货，全国供不应求，他跑了四川、湖南等地，都难收到原料。

自甲流暴发后至今，藠头价格猛涨，目前小蜜蜂出口到日韩超市，每吨藠头最高涨到2700美元，涨幅约70%，可公司因原料受限无法完成订单。

“估计六月份库存原料用完后，市场就要断档了。”肖霞飞说，目前全国小蒜只局限在湖南、湖北、江西的局部区域。今年公司将在江夏圈地“种”小蒜，采取与农户合作的形式，以进一步扩大汉产藠头出口份额，平抑市场价格。

宜昌将建10万亩辣椒基地

辣椒的看涨，已让很多企业感叹成本压力大，而在宜昌，一个10万亩的辣椒种植基地正在酝酿面市。

昨日，宜昌三峡红食品公司执行董事哈国虎介绍，宜昌市辣椒产业协会正在组织当地农户扩大生产，在三年内建成10万亩的辣椒产业基地。

哈国虎还表示，“武汉人现在吃的干辣椒也就是通常所说的朝天椒，多数是从河南、山东、内蒙过来的，湖北本地产的很少。”

“宜昌干辣椒的年消费量就有1.2亿元，你想想武汉市场该有多大癫痫病医院哪家最好。”哈国虎表示，10万亩的辣椒基地建成后，宜昌的干辣椒预计能在武汉市场上占到50%到60%的市场份额。而辣椒基地的建成，能减少流通费用，对稳定价格也能起到一定作用。

抓准种植商机已现苗头

在武汉，抓原料价格上涨商机的企业并不少，记者获悉，在武汉市农村产权综合交易所，企业囤地平抑物价的苗头早在去年就已出现。

武汉农村综合产权交易所经理孙晓燕介绍，去年9月份以后，就陆续有人找到交易所，希望能流转一批土地做种植业，其中，大小企业约有30—40家，不乏准备种生姜、大蒜、辣椒等调癫痫患者发作时伤人犯法吗味品治疗癫痫病什么方法好原料的企业。

此外，很多个人也正在寻找其中的商机，一业内人士表示，很多农产品价格上涨，一些有技术、学农的大学生准备在这些方面创业的意向越来越明显，需求快速增长。

餐饮

调料上涨

火锅店受影响较大

对酒店无明显影响

调味品涨价直接波及调料消费“大户”餐饮行业。不过，昨日武汉多家酒店负责人均表示，调味品涨价，对酒店影响不明显。

“燃料及调料占酒店菜肴成本两成比例，其中调料比例超过一成。”醉天香酒店行政总厨陈彦斌认为，调味品涨价，确实增癫痫要怎么治疗才能好加了酒店原材料成本，但与食用油相比较，影响不明显。

湖北烹饪大师常福曾认为，调料涨价对酒店还是有一定影响，酒店可能会采取少放调料的方式来降低成本。

业内人士喻思恩认为，现在提倡健康饮食，很多酒店在烹饪菜肴时，减少了鸡精、味精等的使用量，所以调味品涨价，影响不是很大。

“花椒、辣椒、大蒜等原材料价格上涨，对火锅店影响比较大，而对武汉餐饮酒店影响不明显。”武汉餐饮协会秘书长涂水前认为，火锅使用花椒、辣椒量比较大，这些原材料涨价会直接增加企业成本。