现代儿童食品真可谓是色彩鲜艳、琳琅满目，吸引着无数的儿童。然而，许多年轻的家长并不知道，这些五颜六色的食品大多是加入了人工色素。虽然食品的外观上有着艳丽夺目的色彩，但却有一定的毒性，尤其对处于生长发育阶段的儿童来说，过多食用着色食品对健康是不利的。

它可以把食品点缀得-花团锦簇”，譬如那些如画的奶油蛋糕、五颜六色的糖果、糕点等。我国《食品卫生法》现在允北京治癫痫最好的医院许使用的着色剂有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等，不少是以煤焦油为原料制成的，在化学结构上属于偶氮化合物。这些着色剂均是低毒性的合成色素，其用量不北京治癫痫最好的医院得超过万分之一。

然而，现在有些厂商为了把食品做得色彩艳丽以吸引顾客，色素用量大贵阳治疗癫痫好医院大超过国家规定的标准，尤其是一些惟利是图的小摊贩滥用着色剂，甚至用其他染料来代替食用色素坑害顾客。这些彩色食品虽然色素含量少，但经常食用，色素会在体内慢慢地蓄积起来。

儿童处于生长发育期，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功贵阳治疗癫痫好医院能都相对弱于成人，色素在体内会消耗懈毒物质，干扰正常的新陈代谢，造成慢性中毒，损害机体健康。国外许多医学专家发现，儿童经常食用着色食品，不但会影响神经系统的冲动传导，而且易患多动症。儿童变得不听话、富有侵占性、乱丢东西、喜怒无常、注意力不集中、记忆力减退、学习成绩下降等，甚至出现腹痛、腹胀、腹泻和厌食症状等。国外的动物实验也发现，用超标的合成色素长期喂养动物，不少动物发生癌症。

因此，为了下一代的健康，年轻的家长在为孩子采购食品时，不要被那些色彩艳丽的食品所诱惑，应时刻铭记儿童应少吃或不吃着色食品，以免着色剂蓄积在体内发生中毒。