鸡蛋丝是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃鸡蛋丝前，需要对它的制作方式进行了解，很多人对鸡蛋丝的做法并不是很了解，制作鸡蛋丝也不是很难，但是它的制作步骤比较多，制作的时候要耐心进行，下面就详细的介绍下，使得对鸡蛋丝的做法有一些认识。

鸡蛋丝的做法：

做法一

材料：洋菜10公分，韭菜4两，蛋2个，蒜泥1/2大匙，盐3小匙，沈阳癫痫医院香油1大匙，糖1/2大匙

做法

(1)将韭菜洗净，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐，再把切好的韭菜放入川烫，变软后立即捞起沖冷备用。

(2)将2个蛋打开拌匀，用平底锅加少许油预热，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出后再切丝，并把盐1小匙、香油云南省哪家的医院治疗羊角风最好、糖等调味料拌入蛋丝备用。

(3)洋菜剪成两段，用温开水泡软，捞起将水沥干备用。

(4)把以上的材料分别放入盘中，依序放入韭菜、洋菜、蛋丝，要食用时再搅拌均匀即可。

做法二

材料

主料：鸡蛋2个，紫菜1片，葱1根，

调料：

A料：水淀粉1小匙

B料：高汤3杯

C料：鸡精1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙

D料：香油适量

做法

1、紫菜撕成小片;葱洗净，切末;鸡蛋打入碗中加入A料搅成蛋汁。

2、锅中倒入蛋汁，小火煎成蛋皮，切丝备用。

3、锅中倒入B料煮开，放入紫菜煮软，加入蛋皮丝及C料煮匀，撒上葱末，淋上D料即可。

在对鸡蛋丝的做法认识后，制作鸡蛋丝的时候，完全可以根据以上制作放心进行，但是要注意新乡县哪家癫痫病医院较好对鸡蛋丝制作过程中，需要注意对它的制作时间要掌握好，制作时间掌握不南华县哪家癫痫病医院较好好的话，会影响到食物的口感的，这点制作的时候要注意的。