主料佛手瓜(250克)，胡萝卜(50克)辅料厨具炒锅步骤1、佛手瓜削去外皮和后洗净。

2、把洗好的佛手瓜切成瓜丝。

3、胡萝卜去皮洗净切成细丝，蒜去皮切碎。

4、炒锅上火，倒油烧热，下蒜末爆出香味。

5、放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。

6、放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可关火。

菜谱简介佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。　据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 　小诀窍1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。

小知识

佛手瓜挑选黑龙江治疗癫痫病医院哪家最好技巧：

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡青少年癫痫病的治疗方法茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所陕西癫痫病医院有哪些以生吃无害。

胡萝卜挑选技巧：

一般的抽烟者之外，容易成都癫痫专科医院吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然兰州癫痫病医院哪里最好的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

佛手瓜：佛手瓜味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效

胡萝卜成都哪家医院治疗癫痫最好：肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。